Hörnli und Ghackets für 75 Personen
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3.75 dl Öl
erhitzen
5.63 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe braten
* 6.67 Stück Zwiebeln
schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten
113 g Tomatenpuree
kurz mitdämpfen
375 g Mehl
darüberstäuben, mischen
150 g Bouillion
3.75 Liter Wasser
mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten
6 kg Hörnli
45 Liter Wasser
Hörndli im Salzwasser kochen