Hörnli und Ghackets für 60 Personen

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3 dl Öl

erhitzen

4.5 kg Hackfleisch

auf grosser Stufe braten

480 g Zwiebeln

schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten

90 g Tomatenpuree

kurz mitdämpfen

300 g Mehl

darüberstäuben, mischen

120 g Bouillion

3 Liter Wasser

mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten

4.8 kg Hörnli

36 Liter Wasser

Hörndli im Salzwasser kochen