Hörnli und Ghackets für 45 Personen
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2.25 dl Öl
erhitzen
3.38 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe braten
* 4 Stück Zwiebeln
schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten
67.5 g Tomatenpuree
kurz mitdämpfen
225 g Mehl
darüberstäuben, mischen
90 g Bouillion
2.25 Liter Wasser
mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten
3.6 kg Hörnli
27 Liter Wasser
Hörndli im Salzwasser kochen