Hörnli und Ghackets für 35 Personen

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1.75 dl Öl

erhitzen

2.63 kg Hackfleisch

auf grosser Stufe braten

280 g Zwiebeln

schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten

52.5 g Tomatenpuree

kurz mitdämpfen

175 g Mehl

darüberstäuben, mischen

70 g Bouillion

1.75 Liter Wasser

mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten

2.8 kg Hörnli

21 Liter Wasser

Hörndli im Salzwasser kochen