Herdöpfelstock für 47 Personen

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Entwurf

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47 Portion Stocki

4.7 Liter Wasser

in eine Pfanne geben

70.5 g Salz

zum Wasser geben

212 g Margarine

Margarine ins Wasser geben Wasser aufkochen

2.82 Liter Milch

Pfanne vom Herd nehmen Milch dazu giessen Stocki dazu geben, mit der Kochkelle eindrücken bis alle Flocken mit Flüssigkeit bedeckt sind. 1/2 Minute ziehen lassen. Umrühren

47 g Muskatnuss

Stocki damit würzen

1.88 dl Halbrahm

Stocki damit verfeinern