Hamburger im Brötli mit Härdöpfelschnitz HeLa Disentis für 65 Personen

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13 kg Kartoffeln festkochend

waschen, in Schnitze teilen

6.5 dl Öl

in grosse Schüssel geben, mit Oel mischen und im Backofen bei 220° ca.30min. knusprig backen. Mit Salz oder Kartoffelgewürz mischen.

32.5 g Streuwürze

Härdöpfelgwürz

65 Stück Hamburger-Brötli

65 Stück Burger-Patty

195 g Bratbutter

3.25 Stück Salat

975 g Tomaten

1.3 kg Essiggurken

in Scheiben

325 g Zwiebeln

1Zwiebel=50g in Ringe schneiden, ev. anbraten

1.3 kg Käsescheiben

1 Scheibe pro Person

975 g Ketchup

Verschiedene Saucen z.B.Coktail, BBC, Knoblauch, Curry