Hackfleisch mit Hörnli und Apfelmues für 44 Personen
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Autor
Tschan .
Kategorie
Hauptgericht
Datum
16.07.23
Variante von
Hackfleisch mit Hörnli und Apfelmues ( Tschan . )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
2.2 dl Öl
erhitzen
4.4 kg Hackfleisch
VEGETARISCH auf grosser Stufe braten
880 g Zwiebeln
schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten
220 g Mehl
darüberstäuben, mischen
88 g Bouillion
2.2 Liter Wasser
mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten
4.4 kg Hörnli
26.4 Liter Wasser
Hörndli im Salzwasser kochen
1.76 kg Apfelmus