Grüner Salat einfach für 30 Personen

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3.0 kg Kopfsalat

Oder anderer Salat wie Eisberg, Nüssli, Eichblatt, Endivien oder was auch immer rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden / reissen.

3.0 dl Olivenöl

3.0 dl Balsamico-Essig

360 g Zwiebel

Klein schneiden und beifügen

3.0 g Streuwürze

nach belieben mit Gewürzen veredeln

90 g Senf

zugeben

9.0 cl Milch

nach eigenem Ermessen zugeben