Gnocchi mit Sossen für 10 Personen

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1.5 kg Gnocchi

nach Packungsanleitung sieden

755 kg Tomatensauce Napoli

250 g Veganes Hackfleisch aus Erbsenprotein

in kochendem Wasser mit 1 EL Bouillon zugedeckt 15 Min. einweichen

150 g Zwiebel

ca. 3 Stück fein schneiden und in 2 EL Olivenöl dünsten anschliessend Tomatensauce und Vegi-Hack hinzugeben, würzen

1.0 kg Erbsen

in einem Topf mit wenig kochendem Wasser auftauen lassen

200 g Pesto

bereitstellen

100 g Parmesan

in Schäleli verteilen