Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eiweiss in einer Schüssel schaumig schlagen. Puderzucker und Butter glattrühren und darunter rühren. Mehl vorsichtig darunterziehen. Auf dem Backblech 3 Kreise mit 8cm Durchmesser zeichnen. Ca. 1,5 gestrichene TL des Teiges ganz dünn darauf verstreichen. 5min backen, bis die Ränder der Kekse leicht braun sind. Herausnehmen, di Botschaft auf die Kreise legen und die Kreise schnell zu einem Halbkreis falten und über den stumpfen Teil des Messers nochmals leicht zu einem Mond falten. Danach abkühlen lassen. Ergibt ca. 20 Kekse.