Ghackets mit Hörndli für 26 Personen
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Entwurf

1.3 dl Öl
erhitzen
3.25 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe braten
208 g Zwiebeln
schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten
130 g Mehl
darüberstäuben, mischen
52 g Bouillion
1.3 Liter Wasser
mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten
2.08 kg Hörnli
15.6 Liter Wasser
Hörndli im Salzwasser kochen
650 g Reibkäse