Gemüsecurry für 21 Personen
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Beschreibung
Ohne Pilze
Autor
Gaht FB Nüt aah Vodr Pfadi
Kategorie
Hauptgericht / Reis
Datum
18.07.17
Variante von
Gemüsecurry ( schiggy )
Verwendung
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Tags
Schwierig, Vegetarisch
Rezept
Gemüse in wenig Currypaste und Öl andünsten, Mit Kokosmilch und Rest der Currypaste ablöschen. Köcheln lassen. Pilze, Bambus, Koriander, Basilikum hinzufügen, Mungosprossen dazu, abschmecken und servieren
1.05 kg Rote Currypaste
3.15 Liter Kokosmilch
8.4 dl Sojasauce
420 g Broccoli
420 g Sojasprossen
Bambussprossen (Dose)
2.1 Stück Auberginen
105 g Basilikum
Thaibasilikum
105 g Koriander
frisch
420 g Rüebli
420 g Broccoli
6.3 Stück Pepperoni
alles in mundgerechte Stücke zerkleinern
4.2 Stück Knoblauchzehen
210 g Mais
Maiskölbli
315 g Bohnen
Mungobohnen
1.89 kg Basmatireis
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