gefülltes Gemüse mit Wildkräuter für 25 Personen
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Datum
03.05.15
Tags
benötigt Backofen, günstig, Einfach, Vegetarisch
Rezept
Gemüse ausgehöhlt, gefüllt mit Reis, div. Saucen, Nüssen, Beeren, selbst gesammelten Wildkräutern und was einem sonst noch einfällt. Kann auch mit Bolognaise ergänzt werden. Gegart am Feuer (ev. Alufolie) oder im Backofen Wildkräuterbuch/Infoblätter und spezielle Kenntnisse erforderlich
750 g Zwiebel
Grosse verwenden (z.B. Metzgerzwiebeln) Aushöhlen.
750 g Tomaten
Aushöhlen
500 g Paprika
Aushöhlen, Deckel mit Stiel wieder draufsetzen
750 g Zucchetti (g)
Halbieren, Kernen entfernen
2.5 kg Tomatensauce Napoli
1.0 kg Langkornreis
Mit Salzwasser vorkochen, abkühlen lassen, mit gewünschten Zutaten vom Buffet ergänzen und in das Gemüse füllen