gefülltes Gemüse mit Wildkräuter für 24 Personen
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Datum
03.05.15
Tags
günstig, benötigt Backofen, Einfach, Vegetarisch
Rezept
Gemüse ausgehöhlt, gefüllt mit Reis, div. Saucen, Nüssen, Beeren, selbst gesammelten Wildkräutern und was einem sonst noch einfällt. Kann auch mit Bolognaise ergänzt werden. Gegart am Feuer (ev. Alufolie) oder im Backofen Wildkräuterbuch/Infoblätter und spezielle Kenntnisse erforderlich
720 g Zwiebel
Grosse verwenden (z.B. Metzgerzwiebeln) Aushöhlen.
720 g Tomaten
Aushöhlen
480 g Paprika
Aushöhlen, Deckel mit Stiel wieder draufsetzen
720 g Zucchetti (g)
Halbieren, Kernen entfernen
2.4 kg Tomatensauce Napoli
960 g Langkornreis
Mit Salzwasser vorkochen, abkühlen lassen, mit gewünschten Zutaten vom Buffet ergänzen und in das Gemüse füllen