Gefüllte Grilläpfel mit Kokos für 17 Personen

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425 g Kokosnuss-Raspel

85 g Erdnüsse ungesalzen

gekackt, mit Kokosflocken zusammen in Pfanne rösten

510 g Aprikosenkonfi

8.5 g Zimt

alles zusammen gut verrühren

2.04 kg Äpfel

Waschen, mit Apfelausstecher Kerngehäuse entfernen, Masse einfüllen

85 g Butter

Äpfel in gebutterte Alufolie einwicken, ca. 40 Minuten in heisser Glut schmoren lassen.