Gefüllte Grilläpfel mit Kokos für 10 Personen

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250 g Kokosnuss-Raspel

50 g Erdnüsse ungesalzen

gekackt, mit Kokosflocken zusammen in Pfanne rösten

300 g Aprikosenkonfi

5.0 g Zimt

alles zusammen gut verrühren

1.2 kg Äpfel

Waschen, mit Apfelausstecher Kerngehäuse entfernen, Masse einfüllen

50 g Butter

Äpfel in gebutterte Alufolie einwicken, ca. 40 Minuten in heisser Glut schmoren lassen.