Fruchtsalat [Winter] für 45 Personen

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4.5 dl Wasser

180 g Zucker

zusammen aufkochen

6.75 cl Zitronensaft

zugeben

1.58 kg Äpfel

2.57 kg Bananen

1.17 kg Birnen

1.93 kg Orangen

900 g Ananas

alles in Stücke schneiden

3.11 kg Fruchtsalat

zusammen mit dem Zuckersirup, den Früchten und einem Teil des Konservenfruchtsaftes mischen und 2 Stunden ziehen lassen.