Fruchtsalat für 120 Personen

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15 kg Äpfel

--> gemischte saisonale Früchte: Äpfel, Kiwi, Banane, Birnen, Zwetschgen... - waschen, wenn nötig schälen - kleinschneiden

1.8 dl Zitronensaft

zugeben (evnt. Konzentrat)

600 g Honig

(flüssig) - alles gut vermischen - im Kühlschrank zugedeckt stehen lassen (2Std)