Fruchtsalat für 78 Personen

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2.73 Liter Wasser

312 g Zucker

zusammen aufkochen

1.17 dl Zitronensaft

zugeben

1.56 kg Äpfel

1.56 kg Bananen

1.17 kg Birnen

7.8 Stück Melonen

1.56 kg Nektarinen

alles in Stücke schneiden.

3.12 kg Fruchtsalat

zusammen mit dem Zuckersirup, den Früchten und einem Teil des Konservenfruchtsalatsaftes mischen und 2 Stunden ziehen lassen.