Fondue moitié-moitié für 15 Personen
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Rezept
7.5 Stück Knoblauchzehen
Das Caquelon mit Knoblauch ausreiben.
1.5 kg Freiburger Vacherin
1.5 kg Greyerzer
1.5 Liter Weisswein
75 g Maizena
Wein, Käse und Maisstärke mischen und den Käse schmelzen lassen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen. Das Fondue darf nicht mehr kochen.
2.7 kg Brot
in mundgerechte Würfel geschnitten