Fertigteig / Fertigsaue Pizza für 70 Personen

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7.0 kg Pizzateig

Fertigteig

700 g Zwiebel

fein hacken

17.5 Stück Knoblauchzehen

gepresst mit den Zwiebeln verrühren

1.05 kg Tomatenpuree

4.2 kg Tomatensauce Napoli

70 g Salz

Sauce mischen und mit diversen Gewürzen würzen und auf dem Fertigteig verteilen

1.05 kg Schinken

in Streifen schneiden

1.05 kg Salami

in Streifen schneiden

14 Stück Ananasscheiben

in Stücke schneiden

14 Stück Pepperoni

in Würfel schneiden

2.45 kg Mozzarella

raffeln, daraufstreuen

2.45 kg Reibkäse