Fertigteig / Fertigsaue Pizza für 70 Personen
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7.0 kg Pizzateig
Fertigteig
700 g Zwiebel
fein hacken
17.5 Stück Knoblauchzehen
gepresst mit den Zwiebeln verrühren
1.05 kg Tomatenpuree
4.2 kg Tomatensauce Napoli
70 g Salz
Sauce mischen und mit diversen Gewürzen würzen und auf dem Fertigteig verteilen
1.05 kg Schinken
in Streifen schneiden
1.05 kg Salami
in Streifen schneiden
14 Stück Ananasscheiben
in Stücke schneiden
14 Stück Pepperoni
in Würfel schneiden
2.45 kg Mozzarella
raffeln, daraufstreuen
2.45 kg Reibkäse