Fajitas mit Veggi für 17 Personen

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59.5 Stück Fajita's

Nach Anweisung aufwärmen

680 g Hackfleisch

Hackfleisch in wenig Oel anbraten, würzen (Oregano, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Paprika)

1.7 Stück Knoblauchzehen

fein schneiden, dem Hackfleisch zugeben

3.4 Stück Rüebli

feine streifen schneiden, beifügen

1.7 EL Mehl

zugeben, mischen

76.5 g Tomatenpuree

3 EL zugeben, mischen

425 g gehackte Tomaten

beifügen, 15-20 Minuten kochen, ev. Wasser zugeben; warm stellen

850 g Pouletgeschnetzeltes

In Öl anbraten

1.7 cl Öl

1.7 Stück Fajita Chicken Mix

Zusammen mit dem Poulet und 100ml Wasser aufkochen und 10 Minuten einkochen lassen.

6.8 Stück Pepperoni

Peperoni, rot, grün und gelb in feine Streifen schneiden (evt. mit Sparschäler)

510 g rote Bohnen

evt. erwärmen

680 g Mais

170 g Frische Champignons

In feine Streifen schneiden.

3.4 Stück Zwiebeln

feine Ringe schneiden

1.7 dl Sauerrahm

Sauerrahm/Creme Fraîche evt. mit Kräuter

850 g Reibkäse

grob geraffelt

680 g Eisbergsalat

In feine Streifen geschnitten.

8.5 cl Sambal Oelek

6.8 Stück Avocado

Schälen und mit Gabel zerdrücken

170 g Limetten

Saft über Avocado träufeln

3.4 Stück Fajita Mexican Mix

Guacamole Gewürzmischung, zu Avocado hinzugeben, mischen

680 g Tortilla Chips

340 g Quorn

vegi Fleisch (Fallapfel oder so)