Essig-Öl-Salatsauce für 55 Personen

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165 g Senf

22 g Salz

11 g Pfeffer

8.25 dl Essig

alles rühren, bis sich die Gewürze gelöst haben.

1.65 Liter Öl

zugeben, sämig rühren evt. mit Kräuter verfeinern