Essig-Öl-Salatsauce für 54 Personen

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162 g Senf

21.6 g Salz

10.8 g Pfeffer

8.1 dl Essig

alles rühren, bis sich die Gewürze gelöst haben.

1.62 Liter Öl

zugeben, sämig rühren evt. mit Kräuter verfeinern