Essig-Öl-Salatsauce für 36 Personen

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108 g Senf

14.4 g Salz

7.2 g Pfeffer

5.4 dl Essig

alles rühren, bis sich die Gewürze gelöst haben.

1.08 Liter Öl

zugeben, sämig rühren evt. mit Kräuter verfeinern