Erdbeeren/Himbeeren Tiramisu Nedo für 40 Personen

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1.0 Liter Rahm

4.0 Stück Vanillezucker (8g)

400 g Zucker

1.2 kg Quark

2 kg Mascarpone

8.0 cl Zitronensaft

24 EL Puderzucker

4.0 kg Himbeeren (tiefgekühlt)

evtl. frische Erdbeeren/Himbeeren 500g ( 4kg )

120 Stück Löffelbisquits (100g)

4.0 Stück Löffelbisquits (100g)

Glutenfrei Schär

400 g Schokoladenpulver