Chili sin carne (Vegi) für 10 Personen

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250 g Soja Schnetzel (wie geschnetzeltes/Gyros)

15-30min in lauwarmer Bouillon einlegen

2.0 cl Öl

in Pfanne erhitzen

3.0 Stück Zwiebeln

3.0 Stück Knoblauchzehen

schneiden, beifügen und auf kleiner Stufe dünsten

400 g Lauch

klein schneiden

1.0 Stück Pepperoni

klein schneiden

2.0 Stück Rüebli

klein schneiden Soald die Zwiebeln glasig sind alles beigeben

1.0 kg gehackte Tomaten

50 g Tomatenpuree

100 g Mais

250 g rote Bohnen

250 g weisse Bohnen

zugeben, mischen, bei zuwenig Flüssigkeit Wasser mit Bouillon hinzugeben

8.0 g Salz

8.0 g Koriander

1.0 cl Tabasco

Beigeben, Schärfe selbst bestimmen

8.0 g Pfeffer

mit "viel" Chilipulver, Salz und Cayennepfeffer würzen. auf kleiner Stufe zugedeckt schmoren wenn nötig Wasser hinzugeben Kochzeit 15 bis 20 Minuten