Chili sin carne für 80 Personen
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40 Stück Knoblauchzehen
20 Stück Zwiebeln
1.2 kg Rüebli
8.0 Liter Bouillon (flüssig)
6.4 dl Olivenöl
80 g Chilischoten
40 g Paprika
800 g Tomatenpuree
10 kg gehackte Tomaten
2.4 kg rote Bohnen
Kidneybohnen (getrocknet)
3 kg Mais
16 Stück Pepperoni
10 Stück Zucchetti
8.0 kg Tofu
gehackt