Chili sin carne für 70 Personen
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35 Stück Knoblauchzehen
17.5 Stück Zwiebeln
1.05 kg Rüebli
7.0 Liter Bouillon (flüssig)
5.6 dl Olivenöl
70 g Chilischoten
35 g Paprika
700 g Tomatenpuree
8.75 kg gehackte Tomaten
2.1 kg rote Bohnen
Kidneybohnen (getrocknet)
2.63 kg Mais
14 Stück Pepperoni
8.75 Stück Zucchetti
7.0 kg Tofu
gehackt