Chili sin carne für 18 Personen

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9.0 Stück Knoblauchzehen

4.5 Stück Zwiebeln

270 g Rüebli

1.8 Liter Bouillon (flüssig)

1.44 dl Olivenöl

18 g Chilischoten

9.0 g Paprika

180 g Tomatenpuree

2.25 kg gehackte Tomaten

540 g rote Bohnen

Kidneybohnen (getrocknet)

675 g Mais

3.6 Stück Pepperoni

2.25 Stück Zucchetti

1.8 kg Tofu

gehackt