Chili con carne für 29 Personen

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5.8 cl Öl

in Pfanne erhitzen

2.03 kg Hackfleisch

auf grosser Stufe anbraten

43.5 g Zwiebeln

2.5 Stück keine Erfahrungswerte

7.25 Stück Knoblauchzehen

schneiden, beifügen und auf kleiner Stufe dünsten

43.5 g Mehl

darüberstäuben, mischen

2.9 kg gehackte Tomaten

145 g Tomatenpuree

290 g Mais

1.09 kg rote Bohnen

1.09 kg weisse Bohnen

zugeben, mischen, bei zuwenig Flüssigkeit Wasser mit Bouillon hinzugeben

23.2 g Salz

23.2 g Pfeffer

mit "viel" Chilipulver, Salz und Cayennepfeffer würzen. auf kleiner Stufe zugedeckt schmoren wenn nötig Wasser hinzugeben Kochzeit 15 bis 20 Minuten