Chili con carne für 80 Personen

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6 kg Hackfleisch

anbraten

1.6 kg Zwiebel

beifügen, dünsten

20 EL Mehl

mischen

8.0 kg gehackte Tomaten

400 g Tomatenpuree

1.2 kg rote Bohnen

zugeben

2 kg Mais

beifügen Kochzeit 15-20 Min.

4.8 kg Langkornreis

20 g Kopfsalat

1.6 Liter Salatsauce