Cevapcici im Fladenbrot für 10 Personen
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Autor

Samuel Wüest

Kategorie

Hauptgericht

Datum

18.06.21

Verwendung

1.0 kg Hackfleisch: Alles bis und mit Pfeffer zu einer Masse kneten und zu kleinen Würstchen rollen. In der Pfanne mit etwas Öl oder im Backhofen anbraten.
5.0 Stück Knoblauchzehen: fein hacken
2.0 Stück Zwiebeln: fein hacken
2.0 Bund Petersilie, frische: fein schneiden
20 g Paprika: daruntermischen
20 g Salz: daruntermischen
10 g Pfeffer: daruntermischen
750 g Dinkelmehl: Alles bis und mit Eiweisse zu einem Teig zusammenkneten und auf einem Blech zu 34 Taschenbrote formen. Bei 180° C für 25min backen
350 g Nature Joghurt: daruntermischen
10 TL Backpulver: daruntermischen
10 Stück Eiweiss: daruntermischen
5.0 Stück Tomaten: Füllung
1.0 Stück Kopfsalat: Füllung
2.0 Stück Zwiebeln: Füllung
2.0 Stück Rüebli: Füllung
300 g Gurken: Füllung
1.0 cl Essig: Alles bis und mit Salz zu einer Joghurtsauce vermischen
150 g Nature Joghurt
3.0 Stück Knoblauchzehen: fein hacken
10 g Kräutermischung
1.0 g Pfeffer
1.0 Prise Salz