Bruschetta für 10 Personen

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2.0 Stück Baguette

Halbieren und in Stücke schneiden. Im Backofen oder über dem Feuer toasten.

500 g Tomaten

feine Würfeli schneiden, bei Bedarf sogar hacken.In eine Schüssel geben.

50 g Basilikum

ebenfalls fein hacken und dazu geben

2.5 Stück Knoblauchzehen

fein hacken und mit etwas Salz mit der Gabel noch fein zerdrücken, dazu geben.

5.0 g Salz

dazugeben, alles gut mischen und abschmecken.

2.0 cl Olivenöl

dazugeben, eventuell auch mehr, nochmals alles gut mischen. Diese Mischung auf die noch warmen Parisettestücke verteilen.

500 g Mozzarella

500 g Schnittsalat

1.0 dl Essig

1.0 dl Olivenöl

150 g Cherry-Tomaten