Bratensauce für 120 Personen
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Beschreibung
Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch andämpfen, Tomatenpüree kurz mitdämpfen. Wein dazugiessen, aufkochen, auf ca. 2 dl einkochen, absieben, salzen.
Autor
Mathis Grether
Kategorie
Sauce
Datum
30.11.18
Quelle
https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_FLFI140804_0298A-40-de?ps=10
Verwendung
4 Menupläne anzeigen
4.5 dl Olivenöl
4.5 kg Zwiebel
30 Stück Knoblauchzehen
900 g Tomatenpuree
12 Liter Rotwein
30 g Salz