Brätchchügeli an weisser Sauce für 13 Personen
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Datum
19.04.13
Quelle
Tiptopf 3 Ausgabe 1987
Gewürze
Salz, Paprika
1.3 kg Brätchügeli
in Bratpfanne anbraten, beiseite Stellen
1.3 Stück Zwiebeln
Schneiden, dünsten und zu den Brätkügeli geben.
130 g Butter
schmelzen
65 g Weissmehl
5 Esslöffel beifügen, auf kleiner Stufe unter ständigen Rühren dünsten.
1.3 Liter Bouillon (flüssig)
ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. 10-15 Min. Anschliessend Brätchügeli zugeben und mit Rahm oder Milch verfeinern.