Brätchchügeli an weisser Sauce für 10 Personen
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Autor
Thomas Helfenstein
Kategorie
Hauptgericht / Gemüse
Datum
19.04.13
Quelle
Tiptopf 3 Ausgabe 1987
Verwendung
4 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz, Paprika
1.0 kg Brätchügeli
in Bratpfanne anbraten, beiseite Stellen
1.0 Stück Zwiebeln
Schneiden, dünsten und zu den Brätkügeli geben.
100 g Butter
schmelzen
50 g Weissmehl
5 Esslöffel beifügen, auf kleiner Stufe unter ständigen Rühren dünsten.
1.0 Liter Bouillon (flüssig)
ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. 10-15 Min. Anschliessend Brätchügeli zugeben und mit Rahm oder Milch verfeinern.