Birchermüesli für 75 Personen

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3 kg Haferflocken

7.5 cl Zitronensaft

1.88 Liter Milch

Haferflocken mit Milch und Zitronensaft mischen, kurz stehen lassen

563 g Zucker

3.75 kg Äpfel

geraffelt (mit Schale)

1.88 kg Bananen

2.63 kg Trauben

2625 kg Aprikosen

3 kg Nektarinen

1.7Kg Früchte im Ganzen

3.75 kg Nature Joghurt

3.75 kg Brot

1.5 kg Bergkäse

750 g Frischkäse