Birchermüesli für 70 Personen

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2.8 kg Haferflocken

7.0 cl Zitronensaft

1.75 Liter Milch

Haferflocken mit Milch und Zitronensaft mischen, kurz stehen lassen

525 g Zucker

3.5 kg Äpfel

geraffelt (mit Schale)

1.75 kg Bananen

2.45 kg Trauben

2450 kg Aprikosen

2.8 kg Nektarinen

1.7Kg Früchte im Ganzen

3.5 kg Nature Joghurt

3.5 kg Brot

1.4 kg Bergkäse

700 g Frischkäse