AuLa Tomatenrisotto für 13 Personen

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1.3 dl Öl

erhitzen

2.6 Stück Zwiebeln

Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Zwiebeln Knoblauch und glasig dünsten.

2.6 Stück Knoblauchzehen

910 g Risottoreis

Reis dazugeben und ebenfalls glasig dünsten.

117 g Tomatenpuree

390 g gehackte Tomaten

mitdünsten

2.6 Liter Bouillon (flüssig)

390 g Parmesan

Mit wenig Reibkäse, Salz und Pfeffer abschmecken. Der Rest des Käses beim servieren darüberstreuen.