Al Arabiata zu Spaghetti für 8 Personen

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120 g Zwiebeln

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* 2.4 g Knoblauchzehen

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80 g Butter

in Bratpfanne erhitzen und darin die Zwiebeln und den Knoblauch glasig braten.

1.6 dl Rotwein

damit die Zwiebeln ablöschen

4.8 dl Bouillon (flüssig)

beigeben

80 g Tomatenpuree

beigeben

48 g Mehl

beigeben Tipp: es klumpt weniger wenn man das Mehl durch ein Sieb beigiebt.

200 g Tomaten

fein schneiden und beigeben

640 g geschälte Tomaten

fein schneiden und beigeben

2.4 Stück Pepperoni

fein schneiden und beigeben

12 g Chilischoten

fein schneiden und beigeben

8.0 g Salz

Sauce auf niedriger Stufe ca 20 Minuten köcherln lassen und danach mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach wahl abschmecken.

320 g Reibkäse

dazuservieren