Al Arabiata zu Spaghetti für 10 Personen

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150 g Zwiebeln

feinhacken

* 3 g Knoblauchzehen

feinhacken

100 g Butter

in Bratpfanne erhitzen und darin die Zwiebeln und den Knoblauch glasig braten.

2.0 dl Rotwein

damit die Zwiebeln ablöschen

6.0 dl Bouillon (flüssig)

beigeben

100 g Tomatenpuree

beigeben

60 g Mehl

beigeben Tipp: es klumpt weniger wenn man das Mehl durch ein Sieb beigiebt.

250 g Tomaten

fein schneiden und beigeben

800 g geschälte Tomaten

fein schneiden und beigeben

3.0 Stück Pepperoni

fein schneiden und beigeben

15 g Chilischoten

fein schneiden und beigeben

10 g Salz

Sauce auf niedriger Stufe ca 20 Minuten köcherln lassen und danach mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach wahl abschmecken.

400 g Reibkäse

dazuservieren