Älplermagronen mit Apfelmus für 25 Personen

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2.5 kg Zwiebeln

3.125 kg Kartoffeln festkochend

2.5 kg Älplermagronen

7.5 dl Rahm

5.0 dl Milch

1.0 kg Greyerzer

6.25 kg Äpfel

1.25 Stück Zitronen

2.5 g Paprika

2.5 g Muskatnuss