Älplermagronen mit Apfelmus für 19 Personen

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1.9 kg Zwiebeln

2.375 kg Kartoffeln festkochend

1.9 kg Älplermagronen

5.7 dl Rahm

3.8 dl Milch

760 g Greyerzer

4.75 kg Äpfel

0.95 Stück Zitronen

1.9 g Paprika

1.9 g Muskatnuss