Älplermagronen mit Apfelmus für 18 Personen

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1.8 kg Zwiebeln

2.25 kg Kartoffeln festkochend

1.8 kg Älplermagronen

5.4 dl Rahm

3.6 dl Milch

720 g Greyerzer

4.5 kg Äpfel

0.9 Stück Zitronen

1.8 g Paprika

1.8 g Muskatnuss