Älplermagronen mit Apfelmus für 10 Personen
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Entwurf

Datum
26.01.24
Gewürze
Pfeffer, Salz, Muskatnuss
Rezept
Zubereitung ca. 2h
500 g Kartoffeln
Würfeln
6.0 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
1.2 kg Älplermagronen
hinzufügen und weichkochen, abtropfen
500 g Sprinz
7.5 dl Halbrahm
aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Magronen verteilen.
200 g Röstzwiebeln
1.5 kg Apfelmus