5P Penne für 78 Personen

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5.46 Liter Vollrahm

2.34 Liter Halbrahm

zusammen 10 Min. köcheln

1.11 kg Tomatenpuree

darunter rühren

624 g Peterli

39 g Pfeffer

würzen

1.17 kg Parmesan

alles zusammen 2 Min kochen

9.36 kg Penne

3.9 kg Reibkäse

zum drüberstreuen