Zucchetti-Risotto für 70 Personen
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Datum
23.06.21
Gewürze
Pfeffer, Salz
7.0 dl Olivenöl
21 Stück Zucchetti
700 g Baumnüsse
140 g Basilikum
frisch
5.25 kg Risottoreis
14 Stück Zwiebeln
4.375 Liter Weisswein
210 g Bouillion
56 g Knoblauchzehen
3 g = 1 Stück
875 g Parmesan
42 g Salz
und Pfeffer