Zucchetti-Risotto für 100 Personen
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Datum
23.06.21
Gewürze
Pfeffer, Salz
1.0 Liter Olivenöl
30 Stück Zucchetti
1.0 kg Baumnüsse
200 g Basilikum
frisch
7.5 kg Risottoreis
20 Stück Zwiebeln
6.25 Liter Weisswein
300 g Bouillion
80 g Knoblauchzehen
3 g = 1 Stück
1.25 kg Parmesan
60 g Salz
und Pfeffer