Tomatenreis mit Eiern für 20 Personen

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2.0 dl Öl

erhitzen

300 g Zwiebeln

sehr klein schneiden

1.2 kg Langkornreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

120 g Tomatenpuree

900 g gehackte Tomaten

mitdünsten

3.0 Liter Wasser

60 g Bouillion

300 g Reibkäse

60 g Butter

Mit Käse und Butter verfeinern.

40 Stück Eier

5.0 g Kopfsalat

2.0 Liter Salatsauce